La isla
Ruta del vino mallorquín
Mallorca es una tierra de viñedos que hunden sus raíces en el Mediterráneo. Con dos Denominaciones de Origen (Binissalem y Pla i Llevant), la isla produce caldos con una personalidad arrolladora. Desde los tintos con cuerpo de la zona centro hasta los blancos frescos de la costa, el vino mallorquín es el reflejo de un clima privilegiado y de una nueva generación de viticultores que han rescatado variedades autóctonas. Beber una copa de vino aquí es, literalmente, saborear el paisaje balear.
Una selección de las mejores bodegas y rincones para brindar con la esencia de Mallorca.
Vino Natural, Mallorca de Verdad
La DO Binissalem ocupa el centro de la isla, en pueblos como Binissalem, Santa Maria del Camí, Sencelles y Santa Eugènia: sus tintos llevan al menos un 30 % de manto negro y los blancos, al menos un 50 % de moll (prensal blanc). La DO Pla i Llevant abarca 18 municipios del centro y el este, como Algaida, Felanitx, Manacor o Artà, con callet, manto negro, fogoneu y gorgollassa en los tintos y prensal blanc y giró ros en los blancos. Cada una reúne unas trece bodegas, y varias se visitan con cita previa.
Para no conducir, el tren de Palma a Inca para en Santa Maria y en Binissalem, con bodegas a poca distancia de la estación. En septiembre Binissalem celebra la Festa des Vermar, la fiesta de la vendimia, con batalla de uva y feria del vino; en 2026 cumplió 60 ediciones. En mayo, Wine Days Mallorca abre bodegas durante nueve días.
Preguntas frecuentes
¿Qué uva es típica de Mallorca?
En tintos, la manto negro y la callet, dos variedades autóctonas; también la fogoneu y la gorgollassa. En blancos, la moll o prensal blanc y la giró ros. La DO Binissalem exige al menos un 30 % de manto negro en sus tintos.
¿Cuándo es la fiesta de la vendimia de Binissalem?
La Festa des Vermar se celebra cada septiembre en Binissalem, con la batalla de la uva, concursos de pisar uva, los fideus de vermar y la feria del vino de la DO Binissalem. En 2026 fue del 4 al 27 de septiembre.
Actualizado en octubre de 2026