La isla
Tardeo
Es nuestra forma de exprimir el día. Empezamos sobre las 13:00h con unas cañas y un Variat en el Mercado de l'Olivar o Santa Catalina, y acabamos bailando a las 20:00h. La regla de oro: la fiesta empieza pronto para que a medianoche ya estés en casa (o no). Es la esencia de la vida social palmesana: sol, amigos y cero complicaciones.
El tardeo funciona mejor en sábado, cuando el Mercat de l'Olivar y el de Santa Catalina se llenan de gente que compra y se queda en las barras: un vino, unas gambas a la plancha, unas ostras o un variat, ese plato de bar con un poco de todo (albóndigas, frito, ensaladilla) que se comparte en el centro de la mesa. Los mercados abren por la mañana, de lunes a sábado, así que el tardeo empieza ahí y se traslada luego a las terrazas del barrio.
El error típico es llegar tarde: a las tres de la tarde, las barras de los mercados ya están cerrando. Empieza a la una, come picando en lugar de sentarte a una comida larga y sigue con un vermut en las calles de Santa Catalina o hacia el Paseo Marítimo cuando cae el sol. Y si vas a beber, deja el coche: el centro de Palma tiene zona de bajas emisiones y calles con cámaras, y en taxi o andando todo queda cerca.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un variat en Mallorca?
Es un plato de bar para compartir con un poco de todo: albóndigas en salsa, frito, ensaladilla, calamares o lo que tenga la cocina ese día. En Palma es el acompañamiento clásico de la cerveza o el vermut a mediodía.
¿Dónde hacer tardeo en Palma?
Los sitios clásicos son las barras del Mercat de l'Olivar y del mercado de Santa Catalina, sobre todo el sábado a mediodía, y después las terrazas del barrio de Santa Catalina. Empieza hacia la una: los mercados cierran a primera hora de la tarde.
Actualizado en noviembre de 2026