Bishop Wine Studio

Hinter einer unauffälligen Tür in der Carrer de Vallseca, im Viertel La Llotja, liegt ein kleiner, weiß gekalkter Raum im Kerzenlicht, in den nur wenige Leute passen – du kommst automatisch mit deinen Nachbarn ins Gespräch. Bishop Wine Studio ist eine familiengeführte Wein- und Cocktailbar, in der die Besitzer selbst hinter der Theke stehen; sie betreiben auch einen Laden für Wein und Spirituosen, und das merkst du: Das Gespräch geht von Inselweingütern bis zur Frage, wo du morgen essen solltest.

Die Bar hat zwei Seiten. Die eine ist der Wein: Mallorquinisches und Internationales, glas- oder flaschenweise, dazu Weinproben in kleinen Gruppen mit einer Reihe mallorquinischer Weingüter, Glas für Glas erklärt – gedacht für alle, die keines davon kennen. Die andere sind Signature-Cocktails, die Klassiker mit hausgemachten Zutaten neu denken: Smoked Negroni, Mezcalita, Kyoto Cooler und der „Not a Sangria“, ein Weincocktail, der mit dem spielt, was Besucher in Spanien zu bestellen erwarten, gehen am häufigsten über die Theke. Außerdem gibt es Sessions für kleine Gruppen, bei denen du deinen eigenen Cocktail hinter der Bar mixt.

Die Musik suchen sie selbst aus, sie gehört zum Abend, bleibt aber leise genug zum Reden: ein Ort für einen ruhigen Drink, keine Party. Passt zu Paaren und kleinen Gruppen, die in der Altstadt gut trinken wollen, ohne den Lärm der Bars ringsum; größere Gruppen können den ganzen Raum für private Events mit bis zu 30 Personen mieten.

Geprüft im November 2026