Pax Gastrobar

Eröffnet im Februar 2025 an der Plaça de Pax in der Altstadt von Felanitx, und man merkt, dass es aus einer anderen Schule kommt: Terrazzoboden, dunkles Holz, eine Theke vor der offenen Küche, an der du beim Kochen zuschaust, und Tische draußen auf dem Platz. Die Karte ist bewusst kurz und wechselt mit der Saison, gedacht zum Teilen in der Tischmitte. Los geht es mit Thekenhappen, für die sich der Platz an der Bar lohnt: das Brioche-Montadito mit Ibérico-Backe von Joselito und Orange, der Pintxo vom Rinderfilet mit Café-de-Paris-Butter, die Gilda des Hauses. Dann Gerichte mit Inselprodukten und Handwerk: Ceviche von Llampuga, dem Herbstfisch Mallorcas; Hühnerlasagne, frisch zubereitet mit gereiftem Mahón-Käse; und für mehrere zum Teilen Milchlamm, achtzehn Stunden geschmort, mit Milchbrot, Schafsjoghurt und Minze, eines der Gerichte, von denen am meisten erzählt wird. Zum Nachtisch Mandel-Coulant oder Flan. Der Wein ist die andere Hälfte: viel offen im Glas, kleine Weingüter und Weine aus Felanitx, und die Empfehlung bekommst du im Gespräch mit dem Team, nicht von einer Liste. Außerdem ist es Kunstraum mit wechselnden Ausstellungen, und ein paar Abende im Monat gibt es Dinner mit Livemusik.

Geprüft im November 2026