Pax Gastrobar

Abrió en febrero de 2025 en la Plaça de Pax, en el casco antiguo de Felanitx, y se nota que viene de otra escuela: suelo de terrazo, madera oscura, una barra frente a la cocina abierta, donde se ve cocinar, y mesas fuera, en la plaza. La carta es corta a propósito y cambia con la estación, pensada para pedir al centro y compartir. Empieza por bocados de barra que justifican sentarse ahí: el montadito de brioche con papada ibérica Joselito y naranja, el pintxo de solomillo con mantequilla café de París, la gilda de la casa. Luego vienen platos con producto de la isla tratado con oficio: el ceviche de llampuga, el pez de temporada de otoño en Mallorca; la lasaña de pollo hecha al momento con queso de Mahón curado, y, para compartir entre varios, el cordero lechal asado dieciocho horas con pan de leche, yogur de oveja y menta, uno de los platos que más se recuerdan. De postre, coulant de almendra o flan. El vino es la otra mitad del sitio: muchas referencias por copa, bodegas pequeñas y vinos de Felanitx, y la recomendación se hace hablando con el equipo, no leyendo una lista. Funciona además como sala de arte, con exposiciones que cambian, y un par de noches al mes hay cena con música en directo.

Revisado en noviembre de 2026