Sa Farinera

1962, als der Flughafen Son Sant Joan die Gemüsegärten ringsum schon geschluckt hatte und sich das Mahlen nicht mehr lohnte, machte die Müllerfamilie aus Llucmajor, die Sa Farinera betrieb – genannt Ca's Xeriquet, nach dem Spitznamen des Gründers Antoni Caldés Amengual –, aus der Mühle am Camí de Son Fangos das erste Grillrestaurant Mallorcas. Die Mühlsteine wurden zu Tischen, die Maschinen blieben als Dekoration, und damals grillten die Gäste ihr Fleisch noch selbst. Der Holzgrill brennt bis heute und ist das Erste, was du beim Hereinkommen siehst: eine riesige Glut mitten auf der Terrasse, auf der gleichzeitig Fleisch und Gemüse garen und Brot geröstet wird. Drinnen sind die Mühlen des Hauses erhalten, darunter die Molí de foc mit einem elf Tonnen schweren Holzgasmotor, die seit 1916 im Industrieregister steht. Zuerst kommen Oliven, Tomate und Knoblauch auf den Tisch, zum Einreiben des über der Glut gerösteten Brots, dazu Aioli; danach das Fleisch, das dir der Kellner roh zeigt, bevor es auf den Grill kommt. Am meisten bestellt werden Rinderfilet und Entrecôte mit Pfeffersauce, die Besonderheit der Karte ist Strauß; außerdem gibt es Kaninchen, Rinderkotelett und gegrillte Würste, und die Dessertkarte ist länger als die der Vorspeisen. Draußen ein Garten mit Brunnen und eine Voliere mit Pfauen. Riesig, Tische dicht an dicht, laut und voller Familien und Gruppen, mit fairen Preisen für die Fleischqualität; für ein intimes Abendessen ist es nicht der richtige Ort, und an vollen Abenden wird der Service langsam.

Geprüft im November 2026