Bistros und Marktküche

Produkte der Insel ohne gestärkte Tischdecken, mit kurzen Karten, die mit der Saison wechseln:

In Palma:

• El Camino: eine lange Theke mit Blick in die Küche; reservieren.
• Ca n'Ela (La Llotja): rein vegan, wenige Schritte von der Kathedrale.

Tramuntana:

• Es Taller (Valldemossa): in einer alten Autowerkstatt.
• Ca'n Boqueta (Sóller): ein mallorquinisches Haus mit Innenhof.
• Ritma (Fornalutx): kreative Küche mit lokalen Produkten.
• Es Garum (Lloseta): Mittelmeerküche mit Wein aus Mallorca.

Inland:

• Batec und Pax Gastrobar (Felanitx).
• Es Pati (bei Montuïri): Abendessen in den Mauern eines Guts aus dem 16. Jahrhundert.

Häfen:

• OLIU (Andratx): von Koch Joan Porcel, in einer alten Ölmühle.
• Jardín Bistró (Port d'Alcúdia): die lockere Seite von Maca de Castro, deren Gourmetrestaurant einen Michelin-Stern hat.

Reservieren: Sie haben meist nur wenige Tische.

Bistros & Marktküche

Marktküche heißt: Die Karte hängt davon ab, was diese Woche ankommt, im Frühling Erbsen und dicke Bohnen, im Sommer Ramellet-Tomaten und Fisch von den kleinen Booten, im Herbst Pilze und Wild. Deshalb wechseln diese Lokale ihre Karte oft und sagen sie manchmal nur an oder schreiben sie auf eine Tafel. Frag nach, was es außerhalb der Karte gibt: Meist ist das das Beste des Tages.

Was viele vergessen, sind die Zeiten. Auf Mallorca isst man mittags zwischen 13 und 15:30 Uhr und abends ab 20 Uhr; viele Bistros schließen die Küche früh und haben ein oder zwei Ruhetage, oft Sonntagabend und Montag. Werktags mittags bieten einige ein kürzeres, günstigeres Menü als am Abend. Wenn du die Produkte vorher sehen willst, geh morgens über den Mercat de l'Olivar oder den Markt von Santa Catalina in Palma und iss danach an einer der Theken.

Häufige Fragen

Wann isst man auf Mallorca zu Mittag und zu Abend?

Mittagessen gibt es meist von 13 bis 15:30 Uhr, Abendessen ab 19:30 oder 20 Uhr. Viele kleine Restaurants schließen die Küche zwischen den Schichten und haben ein oder zwei Ruhetage pro Woche, also reservier und schau vorher auf die Öffnungszeiten.

Was bedeutet Marktküche?

Marktküche ändert die Karte je nach dem, was Markt oder Garten in der jeweiligen Saison bringen: Gemüse, Fisch des Tages, Pilze oder Wild. Auf Mallorca heißt das meist kurze Karten, Tagesgerichte auf einer Tafel und Weine von der Insel.

Aktualisiert im Oktober 2026