Bodega Ribas

En 1711 Pedro Ribas de Cabrera construyó una bodega en Consell, al pie de la Tramuntana y cerca de sus viñas, y diez generaciones después la familia sigue haciendo vino en el mismo lugar: es la bodega más antigua de Mallorca en activo. La finca producía también aceite y trigo; su hijo Mateo levantó la almazara en 1774 y la casa en 1776, y en 1877 un tinto de Gargollassa de la casa ganó la medalla a la perfección en la Exposición Vinícola Nacional. Tras la filoxera replantaron con Mantonegro y Prensal injertados, vendieron a granel durante generaciones y no embotellaron hasta 1986. Hoy la visita enseña las dos caras: los lagares de piedra y las barricas de la casa vieja, y la bodega nueva diseñada por Rafael Moneo. La gama va del Ribas (blanco, rosado y tinto) al Sió y la Sioneta, y arriba el Ribas de Cabrera, que solo se elabora en añadas excepcionales con las cepas más viejas de Mantonegro. Las catas se acompañan de producto de la isla, quesos y embutido, y se pueden hacer con visita guiada o, más corta, en la terraza del jardín. Lo que más se valora es que quien explica sabe lo que cuenta y que a menudo atiende la propia familia.

Revisado en noviembre de 2026