Can March

Empezó en 1925 como Fonda Ca'n March, una casa de comidas del centro de Manacor, y en el año 2000 la familia la convirtió en el restaurante que es hoy. La cocina la lleva Miquel Gelabert, que se crió en esa misma cocina viendo guisar a su abuela y a su madre, Catalina, y que defiende un recetario mallorquín muy pegado a la estación —tumbet y trempó en verano, greixeres y col con calabaza en invierno—, con producto de la isla y algún guiño de fuera; él lo llama nueva cocina mallorquina. Hay tres maneras de comer: el menú de mediodía entre semana, con versión vegetariana, que mezcla platos de su madre con otros nuevos y es el que llena el comedor de gente de Manacor; el menú CM de los domingos, más creativo, y un menú degustación con maridaje opcional. En la carta, lo que define la casa son las cocas de trigo xeixa, la variedad antigua de Mallorca (también es el pan de la mesa, con aceite DO Mallorca, y se cobra aparte); las croquetas caseras; la terrina de cochinillo de cerdo negro mallorquín, y los arroces —paella mixta, ciega, del señorito, negra o caldoso de bogavante—, que muchos vecinos encargan para llevar. El comedor es sobrio, con muebles de época, y el servicio clásico y atento, aunque en días llenos los platos tardan. Un jueves al mes, de octubre a junio, hay cena maridaje con un bodeguero de la isla, y dentro del restaurante, una pequeña tienda de producto mallorquín: aceites, sal de Es Trenc y confituras y licores de la casa.

Revisado en noviembre de 2026