Adelfas by Jens

In einer Wohnstraße in Nova Santa Ponsa, nahe Port Adriano, führen Jens und Nicole Bräuning ein Restaurant, das ganz ihres ist: Er steht in der Küche und kommt oft heraus, um ein Gericht zu erklären, sie leitet den Service und hat jeden Tisch im Blick. Ihr Motto, das sie auch auf der Website erklären, ist Kochen „amb xispa“, mit Funke auf Mallorquinisch, und fast alles ist hausgemacht, vom Roggen- und Olivenbrot bis zu den Desserts. Die Küche verbindet Jens’ deutsche Wurzeln mit Asien, Peru und dem Mittelmeer, am besten zu verstehen über drei Gerichte. Die in Kimchi marinierten Oliven sind sein Markenzeichen, so sehr, dass es sie im Glas zum Mitnehmen gibt. „The Hend'l“ ist ihre Version des Backhendls: Poulardenkeule mit knuspriger Haut, Omas Gurkensalat und Preiselbeermarmelade. Und die Causa limeña, ein Thunfischtatar mit Ají-amarillo-Kartoffelpüree, zeigt die weitgereiste Seite der Karte. Abends gibt es ein Vier-Gänge-Menü des Küchenchefs und ein veganes Menü, mittags ein Wochenmenü, das jede Woche wechselt; für Gruppen ein Wellington für vier bis sechs. Die Gartenterrasse ist groß und ruhig, es gibt einen Pavillon für Events, und regelmäßig kochen Gastköche, dazu Livemusik. Ein Restaurant zum Feiern, mit entsprechenden Preisen; mallorquinische Küche findest du hier nicht.

Geprüft im November 2026