Ben Trempat

Die Plaça Llorenç Bisbal gehört zu den Plätzen in Palmas Altstadt, die abseits der Touristenwege liegen, obwohl die Kathedrale nur ein paar Minuten entfernt ist: Bäume, kaum Verkehr und Nachbarn, die zum Vermut herunterkommen. An einer Ecke liegt Ben Trempat, eine Tapas-Bar mit schattiger Terrasse und einem kühlen, gemütlichen Gastraum mit offener Küche. Geführt wird sie von einer Unternehmerin mit einem kleinen, herzlichen Team, das dir die Karte Gericht für Gericht erklärt, wenn du fragst.

Die Karte ist kurz und wechselt: mallorquinische Küche mit ein paar fremden Einflüssen, aus saisonalen und, wo es geht, einheimischen Zutaten. Bekannt ist das Haus für die hausgemachten Croquetas, die frittierte Aubergine und die Gyozas; die Torreznos (knuspriger Schweinebauch) und das marinierte Hähnchen haben ihre Fans, und wenn die traditionelle Seite durchkommt, gehört der Lomo con col (Schweinelende im Kohlblatt) zum Meistgelobten. Es wird einiges frittiert – in gutem Öl, wie sie betonen –, also nimm noch eine Crema oder einen Salat dazu. Vegetarisches gibt es immer, auf Glutenfreies stellen sie sich ein, und die Desserts bekommen genauso viel Aufmerksamkeit wie der Rest.

Jahrelang gab es mittags ein Menü; heute läuft das Lokal vor allem über Tapas und halbe Portionen zum Teilen. An manchen Abenden gibt es Vinyl, DJs oder Weinproben, und die Bar ist beim Correvins dabei, der Weinroute durch die Bars der Altstadt. Ideal für einen langen Vermut unter den Bäumen oder ein lockeres Mittagessen unter der Woche zu Nachbarschaftspreisen; wer große Portionen für ein üppiges Abendessen sucht, wird hier eher nicht satt.

Geprüft im November 2026