LÕA Palma

In der Carrer de Cotoner 47, in Santa Catalina, bringt LÕA in einem Raum zusammen, was in Palma sonst getrennt läuft: ein Abendessen mit Handschrift, eine ernsthafte Cocktailbar und einen DJ, der so laut auflegt, dass du dich noch unterhalten kannst. Es ist das persönlichste Projekt von Bruno Sixto, der meist selbst im Gastraum ist und mit jedem Tisch den Wein aussucht; in der Küche steht Jhon Chavarriaga, zuvor Sous-Chef im Gaucho Piccadilly in London, mit dem Argentinier Joaquín Favrat an seiner Seite; die Cocktails kommen von Rommy Rosero, den Service leitet Matías Quintana. Der Name geht auf die Loas zurück, Geister aus den Glaubenswelten der Neuen Welt, und der Raum mit Wandgemälden ringsum und Kerzenlicht passt dazu. Die Karte setzt auf Produkt und Technik mit einem Hauch Fusion, und Köche und Inhaber stellen die Teller am Tisch vor. Fast jeder bestellt das Steak Tatar; danach kommen die rote Garnele, als Carpaccio oder knusprig, das Steinbutt-Sashimi und ein Filet Rossini mit Foie gras, am besten mit Süßkartoffelpüree. Wenn du kein Fleisch isst, nimm das Auberginen-Millefeuille; Tiramisu und Käsekuchen beenden fast jeden Abend. Die Weinkarte ist lang, mit Schaumweinen, dazu Signature-Cocktails. Ein Ort für ein Essen mit Anlass – Jahrestag, langer Abend mit Freunden –, nicht für den schnellen Happen.

Geprüft im November 2026