SĀNTAL

SĀNTAL kommt aus Buenos Aires, wo es seine Cafés hat, und hat sich in Palma in einer der vier historischen Windmühlen am Carrer de la Indústria eingerichtet, am Rand von Santa Catalina. Die Mühle stammt aus dem 17. Jahrhundert und wurde so restauriert, dass der mallorquinische Stein und die Gewölbe sichtbar bleiben; das Café verteilt sich auf diese Räume und eine große, sonnige Terrasse, für die es 2025 ein „Solete“ des Repsol-Führers bekam. Im Zentrum steht Specialty Coffee (Espresso, Flat White, Cold Brew und Filterkaffee aus Single Origin), dazu gibt es den ganzen Vormittag Brunch. Prägend sind der Avocado-Toast mit pochiertem Ei, die Hafer-Pancakes und auf der süßen Seite das Gebäck, das jeden Morgen gebacken wird: Zimtschnecken, Bananenbrot, Nutella-Croissant mit Erdbeeren. Es gibt vegane und glutenfreie Optionen, und das glutenfreie Brot steht dem normalen in nichts nach. Wenn du von allem etwas probieren willst, nimm das Frühstückspaket mit Heißgetränk, Saft, etwas Herzhaftem und etwas Süßem. Das Team spricht, wie die Besitzer, mit argentinischem Akzent. Die Portionen sind für den Preis eher klein – du zahlst auch für den Ort. Geöffnet ist nur vormittags und nicht jeden Tag, denn sonst wird die Mühle vermietet: für standesamtliche Hochzeiten, Geburtstage und Firmenessen mit bis zu 130 Personen.

Geprüft im November 2026