Bar Joan Frau

Una esquina del Mercat de Santa Catalina donde desde primera hora ya hay cazuelas en marcha: se puede desayunar unos calamares, y a media mañana la barra se llena de gente del barrio, trabajadores del puerto y del mercado y visitantes que vienen a por un variat. Ese es el plato que hay que pedir: un surtido de lo que hay ese día en las fuentes de la barra (frito de sepia o de xot, callos, albóndigas en salsa de tomate, croquetas, pica pica, ensaladilla rusa), cocina casolana mallorquina hecha allí mismo y repuesta mientras dura. Los callos, que convencen hasta a quien no es de callos, son quizá lo más celebrado. También hay platos de cuchara como el potaje de garbanzos, costillas al horno que se separan del hueso, bacalao, tumbet, berenjenas y arroz negro, y los martes, jueves y sábados, arroces. Si hay prisa, un llonguet, sobre todo el de calamares; para terminar, las cocas, la de verduras o la dulce de albaricoque, que tienen fama. Se come en la barra o en unos pocos taburetes, con el ruido del mercado alrededor, y el servicio es rápido. El café no es su punto fuerte.

Revisado en noviembre de 2026