Porxada de Sa Torre

La torre se ve desde la carretera de Artà a Canyamel, en el kilómetro 5: un torreón del siglo XIII que de noche se ilumina y que preside la terraza de este restaurante. Dentro, el comedor conserva una prensa antigua y aperos de labranza en las paredes, y está más tranquilo que la terraza. Se viene por la porcella, el cochinillo, y la casa lo deja claro: los animales se crían en su finca de Els Olors, con métodos ganaderos tradicionales, y se asan a la leña de encina. Sale con la corteza muy crujiente y la carne jugosa, y casi todas las mesas la piden. Antes, lo que mejor funciona para compartir es la sobrasada a la brasa, el paté casero, las croquetas y el pulpo a la brasa con ajada; si no es lechona, las chuletillas de cordero o el frit. De postre, el tiramisú de ensaimada, una versión mallorquina que se repite pedido tras pedido. Es cocina de asador mallorquín, contundente y sin pretensiones, en un sitio con mucho carácter y sitio de sobra. En las noches de agosto, con la terraza llena, el ritmo entre platos se resiente; en primavera o a mediodía se come con más calma.

Revisado en noviembre de 2026