Vermutería San Jaime

Am Passeig de Mallorca, direkt am Flussbett der Riera, hat „la Vermu“ – wie sie im Haus genannt wird – eine Terrasse an der Promenade, einen gepflegten Innenraum und eine Küche, die den ganzen Tag ohne Nachmittagspause geöffnet ist, was in Palma selten ist. Man kommt für den Wermut vom Fass und eine Tapas-Karte, die deutlich über das Übliche hinausgeht. Das Gericht, für das sich der Weg lohnt, sind die Kroketten vom Ochsenschwanz, hausgemacht und sehr cremig; die mit Mahón-Käse sind die Alternative. Die Tortilla ist das zweite Markenzeichen, in mehreren Varianten: mit karamellisierten Zwiebeln, mit Trüffel und Pecorino oder die weiche „Tortilla vaga“ mit Sobrassada. Dazu kommen gegrillte Sobrassada mit Honig, Gildas und Strandschnecken, Oktopus vom Grill mit Rum und Süßkartoffelpüree, Tomate mit Thunfischbauch und ein Cachopo, den du auch als halbe Portion bestellen kannst. Zum Nachtisch die karamellisierte Torrija (spanischer Arme Ritter), die auf der Zunge zergeht. Die Preise sind keine Kneipenpreise – vier Kroketten kosten um die 10 € –, aber die Qualität stimmt. Donnerstag- bis Samstagabend ist es rappelvoll und der Service kommt an seine Grenzen; mittags oder unter der Woche hast du viel mehr davon. Geführt wird das Lokal vom Besitzer, Sergio García.

Geprüft im November 2026