Llonguet

Es handelt sich um ein traditionelles Brötchen aus Palma, das für den charakteristischen Schnitt in der Mitte berühmt ist. Es hat eine knusprige Kruste und ein sehr weiches, fluffiges Inneres. Es ist so ikonisch, dass die Einwohner von Palma tatsächlich den Spitznamen „Llonguets“ tragen.

Llonguets isst man vor allem belegt, frühmorgens oder am Vormittag. Klassisch sind sie mit Sobrasada, Camaiot (einer mallorquinischen Schweinewurst) oder Käse, und viele Bars füllen sie mit Calamares oder dem, was in der Vitrine liegt. Am bekanntesten ist die Llagosta: das Brötchen geröstet, mit Tomate eingerieben, meist mit Schinken und Käse. Aber Achtung, die guten sind schnell weg: In Frühstücksbars ist am späten Vormittag oft nichts mehr übrig.

In Palma öffnet die Bar Tony an der Plaça de Santa Eulàlia um 6:30 Uhr und ist eine Bar wie früher; in der Bar Bosch an der Plaça del Rei Joan Carles I wurde die Llagosta erfunden. Im Markt von Pere Garau macht Bellaombra Café die Variante mit Calamares, in Portixol serviert Es Vaixell sie auf einer Terrasse am Meer, und Sodapop Caffe in Sant Agustí macht sie abends.

Häufige Fragen

Was ist eine Llagosta in Palma?

Ein geröstetes Llonguet, mit Tomate eingerieben und meist mit Schinken und Käse belegt. Bekannt wurde es in der Bar Bosch an der Plaça del Rei Joan Carles I, oben am Jaume III, wo man es bis heute zu jeder Tageszeit bestellt.

Wo isst man in Palma ein gutes Llonguet?

In der Bar Tony an der Plaça de Santa Eulàlia zum Frühstück mit Sobrasada oder Camaiot, in der Bar Bosch die Llagosta, bei Bellaombra Café im Markt von Pere Garau die Variante mit Calamares und bei Es Vaixell in Portixol mit Meerblick.

Aktualisiert im Oktober 2026