Llonguet

Es un panecillo individual típico de Palma, con una característica hendidura en el centro y una corteza crujiente por fuera pero miga muy tierna por dentro. Es tan icónico que a los habitantes de Palma se nos llama cariñosamente "llonguets".

El llonguet se come sobre todo de bocadillo, a primera hora o a media mañana. Los clásicos son de sobrasada, de camaiot (embutido mallorquín de cerdo) o de queso, y en muchos bares lo hacen de calamares o con lo que haya en la vitrina. La versión más famosa es la llagosta: el llonguet tostado y frotado con tomate, normalmente de jamón y queso. Ojo, porque los buenos se acaban: en los bares de desayuno, a partir de media mañana ya puede no quedar.

En Palma, Bar Tony, en la Plaça de Santa Eulàlia, abre a las 6:30 y es de los de toda la vida; Bar Bosch, en la Plaça del Rei Joan Carles I, es donde se inventó la llagosta. En el mercado de Pere Garau, Bellaombra Café prepara el de calamares; en Portixol, Es Vaixell los sirve en una terraza frente al mar, y Sodapop Caffe, en Sant Agustí, los hace por la tarde y la noche.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una llagosta en Palma?

Un llonguet tostado y frotado con tomate, relleno normalmente de jamón y queso. Se popularizó en el Bar Bosch, en la Plaça del Rei Joan Carles I, junto a la calle Jaume III, donde se sigue pidiendo a todas horas.

¿Dónde comer un buen llonguet en Palma?

Bar Tony, en la Plaça de Santa Eulàlia, para desayunar con llonguet de sobrasada o camaiot; Bar Bosch para la llagosta; Bellaombra Café, en el mercado de Pere Garau, para el de calamares, y Es Vaixell, en Portixol, con vistas al mar.

Actualizado en octubre de 2026