Ca Na Martina

El Mercat de Pere Garau es el mercado de barrio de Palma, el de los vecinos, y Ca Na Martina es su barra. Abre de madrugada para los que montan los puestos y sigue hasta la hora de comer con una clientela que mezcla a los propios vendedores, jubilados, trabajadores de la zona y quien ha venido a hacer la compra. El bar lleva el nombre de su dueña, que cocina y lo atiende con su hijo; es pequeño, casi todo barra, y cuando se llena toca esperar un poco a que quede sitio.

Se viene a por el variat, el plato mallorquín de tapas variadas, que aquí se sirve como manda la tradición y ordenado en el plato: pica-pica, callos, albóndigas, frit mallorquí (el frito de menudillos con patata, pimiento e hinojo), ensaladilla, riñones, lengua, pulpo y alguna verdura rebozada, con pa pagès. Se pide pequeño o grande, y las albóndigas y el frit son lo que más se celebra. Hay también bocadillos, croquetas y, entre semana, menú.

No es un sitio para buscar finura: es cocina casera de mercado, abundante y barata, con el ruido y el ritmo de los puestos alrededor. Para ver cómo se come en Palma lejos del centro turístico, pocas barras lo explican tan bien.

Revisado en noviembre de 2026