Es Guix

A dos kilómetros del santuario de Lluc, cerca de la gasolinera, una escalera de piedra baja hacia el bosque y aparece Es Guix: un restaurante metido en el bosque, con una poza natural de agua dulce delante de las mesas y la roca de la Tramuntana alrededor. El proyecto empezó en 1970 y hoy lo firma Josep A. Bernat Garau, nacido en este norte de la isla. La cocina es mallorquina de horno y de cazuela, hecha con producto de aquí que nombran con orgullo: sal de Es Trenc, aceite DO Mallorca, almendras y aceitunas IGP. Lo que la gente sube a comer es la lechona, el cochinillo mallorquín; el cabrito, en costillas o al horno, de cocción lenta; la paletilla de cordero lechal, el frit mallorquí y el arroz brut, el caldoso de carne y setas del interior, que aquí sienta especialmente bien después de las curvas. De entrada, las croquetas, que son casi obligatorias (las de pollo y jamón, las de pulpo), y de postre el gató de almendra con helado. La carta de vinos es amplia, con mucha bodega mallorquina. No es barato y las raciones son de restaurante, no de casa de comidas, pero se paga sobre todo el lugar: es de los comedores más bonitos de la isla y funciona todo el año, solo a mediodía.

Revisado en noviembre de 2026