Alta Cocina en Mallorca

Mallorca se ha consolidado como un referente de la alta cocina en el Mediterráneo. Con más de una decena de Estrellas Michelin, la isla ofrece experiencias gastronómicas que elevan el producto local (gamba de Sóller, cerdo negro, aceite de la Tramuntana) a niveles artísticos.

En la Guía Michelin 2026, el único dos estrellas de la isla es Voro, en Canyamel. Con una estrella hay casas en Palma como Marc Fosh, Zaranda o DINS Santi Taura, y fuera de la ciudad Maca de Castro en el Port d'Alcúdia o Bens d'Avall en la costa de Sóller. Terrae, en el Port de Pollença, recibió en 2026 una estrella verde por su trabajo con el campo. Pero no todo son estrellas: Arrels by Marga Coll, en Illetes, cocina recetas mallorquinas con producto de su huerto; Ritma, en Fornalutx, juega con lo local en un pueblo de montaña; y El Camino, en Palma, se disfruta desde la barra.

Lo que más falla es la previsión. En verano reserva con semanas de antelación y calcula dos o tres horas para un menú degustación. Muchos restaurantes de costa cierran en invierno: Beni Axir, en Artà, lo hace de mediados de diciembre a mediados de marzo. Si comes fuera de Palma, piensa antes en cómo vas a volver.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas estrellas Michelin tiene Mallorca en 2026?

En la Guía Michelin 2026, Mallorca tiene diez restaurantes con estrella: Voro, en Canyamel, con dos, y nueve con una, entre ellos Marc Fosh, Zaranda y DINS Santi Taura en Palma y Maca de Castro en el Port d'Alcúdia. Además hay varias estrellas verdes, como Terrae en el Port de Pollença.

¿Hace falta reservar en los restaurantes de alta cocina de Mallorca?

Sí. Tienen pocas mesas y en temporada se llenan con semanas de antelación. Reserva en su web en cuanto tengas las fechas y confirma el día de cierre semanal: muchos cierran uno o dos días por semana y algunos, buena parte del invierno.

¿Los restaurantes con estrella abren en invierno?

Depende. Los de Palma suelen abrir casi todo el año, pero muchos de la costa cierran entre noviembre y marzo, igual que los hoteles donde están. Antes de planear una cena en invierno, mira su calendario: Beni Axir, en Artà, cierra de mediados de diciembre a mediados de marzo.

Actualizado en octubre de 2026