Restaurant Es Molí Sant Elm

Un Seat 600 azul de 1969 aparcado en la puerta es la seña de Es Molí, en la Plaça Mossèn Sebastià Grau, en la parte alta de Sant Elm, donde arranca el camino hacia la Tramuntana y lejos del ir y venir del paseo. Tiene sala de piedra con objetos antiguos y varias terrazas entre plantas, y la cocina se mueve entre la base mediterránea, la brasa y un repertorio asiático y mexicano que es parte de su identidad desde hace años. El plato que mejor la resume es el bacalao rebozado en harina de garbanzo con salsa de sobrasada y miel mallorquina: crujiente, sin rastro de aceite, y con el dulce y el picante de la isla. Le siguen los canelones de rabo de toro y foie con bechamel trufada, y de la brasa el secreto ibérico, las chuletas de cordero y el solomillo, con carne que traen del País Vasco. Los tacos de cochinita pibil y los woks son el contrapunto para quien quiere algo más ligero. Las paellas no están en la carta del día: se hacen por encargo. Entre los postres, el «falso huevo» de mousse de chocolate es el que más se recuerda. Enfrente hay un parque infantil que se ve desde la terraza, y por eso es el sitio de Sant Elm al que van muchas familias.

Revisado en noviembre de 2026