Sky Bar Hotel Saratoga

El Hotel Saratoga abrió el 7 de mayo de 1962 en el Passeig de Mallorca, junto al tramo final de sa Riera, y lo siguen llevando las familias que lo fundaron. Su Sky Bar ocupa la octava y última planta y está abierto a todo el mundo, no solo a los huéspedes: desde arriba, con vistas de 360 grados, se ven la Catedral, el castillo de Bellver, el puerto y los tejados del casco antiguo. Funciona todo el día con dos cartas del chef del hotel, Juan Pinel. La de mediodía es sencilla, para comer con vistas sin complicarse: pan payés con tomate, calamar a la andaluza, ensalada de tomate mallorquín con ventresca, hamburguesas o un pad thai. La de la noche es la que tiene interés: gira hacia Perú y Asia sin olvidar la isla, con ostra acevichada con leche de tigre, tiradito de corvina, tataki de vaca madurada con salsa de lomo saltado, croquetas de porc negre con albaricoque o bacalao con almendra mallorquina. Quien sube sobre todo por la puesta de sol y un cóctel encuentra una barra que trabaja bien los clásicos —el espresso martini tiene fama— y, muchas noches de verano, DJ o música en directo. Los precios son contenidos para lo que es: se puede subir solo a tomar algo sin que la cuenta asuste. Una planta más abajo está L'Àtic, el restaurante del hotel, en la sala que se construyó en 1965 como restaurante y salón de baile y que durante años fue el Blue Jazz Club.

Revisado en noviembre de 2026