Banyalbufar: Paella bei Patri zu Hause, mit Dorfspaziergang

Das ist keine Kochschule, sondern Patris Zuhause in Banyalbufar, dem Tramuntana-Dorf mit den Terrassen über dem Meer. Du triffst sie an der Bushaltestelle, ihr macht einen kurzen Spaziergang durchs Dorf, bei dem sie erzählt, wie man dort lebt, und dann geht es zu ihrem Landhaus. Gekocht wird in einer Outdoor-Küche zwischen Gemüsegarten, Hunden, Katzen und Hühnern. Zuerst gibt es hausgemachte Sangria und mallorquinische Häppchen, dann machst du die Paella Schritt für Schritt – mit den Tricks für das Sofrito und den perfekten Reis. Zum Schluss Dessert und Kaffee, alle zusammen am Tisch. Wer dabei war, sagt: „Es fühlt sich an, als wärst du bei Freunden eingeladen.“ Plane fast den ganzen Tag ein, ganz ohne Eile – und am besten ohne danach noch Auto fahren zu müssen.

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