Ca'n Boqueta

Eine Karte gibt es im Ca'n Boqueta nicht: Gegessen wird Menü, und davon gibt es zwei. Mittags, dienstags bis samstags, ein lockereres Menü, das jede Woche wechselt, mit ein paar Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zur Wahl für rund 25 €; abends, am Wochenende und an Feiertagen ein Degustationsmenü, das alle zwei Wochen neu ist. Das Haus ist ein altes mallorquinisches Wohnhaus an der Gran Via von Sóller, mit Steinböden, hohen Decken und einem Innenhof mit Blick auf die Tramuntana. Die Küche ist die der Insel, mit der Technik eines Autorenrestaurants, mit Lieferanten aus Mallorca und dem, was der Markt bringt. Die rote Garnele aus Sóller, direkt von der Fischversteigerung, spielt die Hauptrolle: im Meeresfrüchtereis und in einer Caldereta (kräftiger Eintopf), die drei Tage lang gart. Konfierte Porcella (Spanferkel) mit Foie ist ein Dauergast, und je nach Jahreszeit gibt es weihnachtliche Escaldums (mallorquinischer Schmortopf) oder im Herbst ein Pilzmenü. An ein Dessert erinnern sich viele: eine kleine Ensaïmada, warm serviert wie eine Tarte Tatin, mit Apfel und Quarkeis. In der Küche steht Kiko Martorell, ein Koch, der tief im mallorquinischen Rezeptbuch steckt. Das Lokal ist für alle, die Mallorcas Küche in wenigen, genau gesetzten Gerichten kennenlernen wollen; wer große Portionen sucht oder à la carte bestellen will, ist hier falsch. Beim Degustationsmenü bestellt der ganze Tisch dasselbe, und einige Gerichte kosten Aufpreis – lies das Menüblatt, bevor du bestellst.

Geprüft im November 2026