Miceli

Die Karte von Miceli entsteht jeden Morgen auf dem Markt von Inca und steht nirgendwo geschrieben: Marga Coll erzählt sie dir selbst, wenn sie aus der Küche kommt und an jedem Tisch erklärt, was sie an dem Tag gekocht hat. Marga kocht seit 1995 – unter anderem im Ca'n Quet und im Ca's Puers, und mit der Hotelfachschule der Balearen-Universität hat sie alte mallorquinische Rezepte in die Gegenwart geholt – und 2012 hat sie hier mit ihrem Mann Javier Arés, der Service und Wein verantwortet, ihr eigenes Restaurant eröffnet. Das Haus ist der frühere Speiseraum eines mallorquinischen Wohnhauses aus dem 19. Jahrhundert in Selva, in dem sie mit ihren Geschwistern aufgewachsen ist; das Schönste daran ist die erhöhte Terrasse mit Blick über die Ebene bis zu den Bergen. Du kannst einzelne Gerichte bestellen, aber fast alle nehmen eines der beiden Degustationsmenüs, das kurze oder das lange (das Menú Miceli; laut Website 62 und 76 €, Getränke extra). Die Basis ist mallorquinisch und saisonal, ohne Schnickschnack: Kürbiscreme im Herbst, Zucchini-Cannelloni mit Schwarzschwein, der Fisch, den der Tag gebracht hat, mallorquinisches Gebäck zum Schluss und ein Brett mit Inselkäse, das erklärt serviert wird. Es gibt einen Sommelier und eine große Weinkarte. Die Kehrseite eines täglich wechselnden Menüs: Ein Gericht passt dir vielleicht nicht – sag es, dann tauscht die Küche es aus. Miceli hat einen Bib Gourmand des Guide Michelin, die Auszeichnung für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und für Kinder ist es nichts: Reservierungen mit Kindern unter 12 Jahren werden nicht angenommen.

Geprüft im November 2026