Beste lokale Reisgerichte

Eine gute Paella isst man auf Mallorca mittags und mit Zeit: Reisgerichte werden frisch zubereitet, brauchen 20 bis 30 Minuten und gibt es fast immer erst ab zwei Personen. Neben der Paella mit Meeresfrüchten probier die Reisgerichte der Insel: Arròs brut, suppig und würzig, mit Fleisch und Gemüse der Saison; schwarzen Reis mit Sepia; und in den Häfen suppigen Reis mit Hummer. Sei skeptisch bei Paella, die mit Foto an der Tür beworben und in zehn Minuten serviert wird. Reservier am Wochenende und lass sie dir in der Pfanne an den Tisch bringen.

Reiseführer ansehen

Reis gibt es auf Mallorca in zwei Arten. Paella und trockener Reis mit seiner knusprigen Kruste, dem Socarrat, und saftiger oder cremiger Reis, oft mit Hummer. Dazu kommt der Arròs brut, ein Reis in Brühe mit Fleisch, Pilzen und Gewürzen, ein Wintergericht aus dem Inselinneren. Fast überall wird Reis frisch und für mindestens zwei Personen gekocht: Rechne mit 20 bis 30 Minuten und bestell gleich beim Hinsetzen.

In Palma ist Fervor im Carrer dels Hostals für seine Meeresfrüchte-Paella bekannt, und Morralla im Gewerbegebiet Can Valero ist ein Reislokal für mittags mit bis zu acht Reisgerichten. Am Meer locken Es Port im Port de Valldemossa und Barlovento im Port d'Andratx mit schwarzem Reis vom Holzfeuer. In Manacor hat Can March, seit 1925 geöffnet, sieben Paellas und cremige Reisgerichte und ein gutes Mittagsmenü. Am Wochenende reservieren.

Häufige Fragen

Was ist Arròs brut?

Ein Reis in Brühe aus dem Inselinneren, mit Fleisch (Schwein, Huhn, manchmal Wild), Pilzen, Gemüse und Gewürzen wie Zimt und Nelke, die ihm die dunkle Farbe geben. Ein Winter- und Celler-Gericht, ganz anders als Paella.

Wo isst man in Palma eine gute Paella?

Fervor im Carrer dels Hostals ist für seine Meeresfrüchte-Paella bekannt, und Morralla in Can Valero ist ein Reislokal für mittags mit mehreren Reisgerichten am Tag. Paella gibt es meist ab zwei Personen, reservieren lohnt sich.

Aktualisiert im Oktober 2026