Morralla

Nadie espera una arrocería seria entre las naves del polígono de Can Valero, y esa es la primera sorpresa de Morralla. Es el proyecto de dos amigos argentinos: el cocinero Enrique Erazo, Kike para los clientes, ganador de varios concursos de cocina, y Emanuel Paggi, que lleva la sala. Hay hasta ocho arroces y casi siempre alguno fuera de carta, todos sobre un fumet casero que se nota en cada grano. El del senyoret se termina en el horno, así que llega con un sabor tostado distinto al de las paellas al uso; el de bogavante y el mar y montaña son los más pedidos, y entre los de carne aparecen el de costilla ibérica con setas o el de carne madurada. Antes del arroz, lo que hay que pedir son las zamburiñas gratinadas, las croquetas de pollo, el tartar de atún y un calamar a la andaluza que aquí se reboza con un punto de pimentón. Para quien no quiera arroz hay carnes a la brasa, como el chuletón. Y no conviene irse sin postre: la tarta de manzana, tipo tatin, y la piña asada son las que nombran los habituales. Al sentarse llegan un aperitivo y pan de masa madre con aceite mallorquín, y el chef suele salir a preguntar por las mesas al final del servicio. La terraza cubierta y climatizada, con un pequeño jardín, se agradece en verano. Solo abre a mediodía: es una comida larga de fin de semana, no un sitio de paso.

Revisado en noviembre de 2026