Nama

En una calle de Deià que vive de la cocina mediterránea, Nama lleva desde 2017 haciendo otra cosa: cocina del sudeste asiático, con la Tramuntana delante desde sus dos terrazas. Es la casa de Bonnie Han, chef y propietaria, que mezcla lo que comía en Singapur, de donde es su familia, con lo aprendido creciendo en Australia, y compra a productores de la isla siempre que puede. El plato que más pide la gente es el pad thai, sobre todo el de pato picante, seguido de los curris (el verde, el de pato) y de los rollitos, fritos o frescos. Casi todo tiene versión vegana, y no como concesión: el tempeh lo hacen en casa y hay un menú degustación vegano junto al de la casa. De postre, el arroz glutinoso con mango y los dulces de matcha. Ojo con dos cosas: el picante va en serio y no lo rebajan mucho, y los precios son los de Deià, con un consumo mínimo por persona por la noche, así que no es sitio para picar algo y seguir. Al lado, en el gastrobar de la casa, sirven tapas que cruzan Mediterráneo y Asia, en un plan más suelto.

Revisado en noviembre de 2026