Ocre (Can Ferrereta)

Ocre es el restaurante del hotel Can Ferrereta, una unión de casas del casco antiguo de Santanyí restauradas, y ocupa su antiguo celler: vigas de madera y arcos de piedra originales, en uno de los cuales se conserva un grafiti del siglo XVII. A la sala se suman un reservado para ocho con salida a un pequeño jardín interior y, la parte que todo el mundo pide en verano, las mesas al aire libre en el patio mallorquín, donde se cena con las estrellas encima. Los chefs Àlvar Albaladejo y Tamara Lumbreras plantean una cocina de producto local y de temporada, sin complicaciones y con presentación actual. Los entrantes son lo que más se recuerda: las zanahorias con crema de queso mallorquín, la coliflor al carbón y la sobrasada a la brasa. Después, el pulpo, el pescado del día (gallo de San Pedro), el arroz meloso de sepia y sobrasada o el arroz a la brasa con chuletón. Los sábados a mediodía es el único momento en que abre para comer, con un menú de mercado de cuatro platos hecho con lo que se compra esa mañana en el mercado del pueblo, a un precio bastante más amable que la carta. Conviene pasar antes por la barra: la coctelería está muy trabajada, y la bodega tiene añadas y denominaciones variadas. El servicio de sala, muy pendiente, es parte de la experiencia.

Revisado en noviembre de 2026