Re Organic

Se entra por una tienda: estanterías de producto ecológico, a granel y sin plásticos, en la calle de sa Mar de Sóller. Al fondo está el restaurante, con un patio-jardín de sofás, una fuente y un estanque con peces de colores, y una sala construida con criterios de bioconstrucción. Re Organic es un proyecto de la familia Mora Cabot, de Sóller: lo empezó Caterina, interiorista, cuando vio cómo el estrés y la mala alimentación le afectaban a la salud, y lo sostienen con ella su padre Miquel, especialista en bioconstrucción e instalaciones sostenibles, su madre Bernadette y su hermano Antoni. De día la cocina es de mercado, cien por cien ecológica y de temporada, con mucho vegano y sin gluten: los tacos de calabaza, el bao de panceta, la berenjena asada y los dips para empezar son lo que más se pide, junto a melosos de trigo sarraceno, ceviche de verduras o la pesca del día. Hay desayunos y brunch, zumos, smoothies e infusiones, y cócteles como el Sóller Spritz. Por la noche, según la propia casa, el local se convierte en Ètic, con un menú degustación de kilómetro cero del cocinero Edu Martínez. Las raciones son medidas y el precio refleja el producto ecológico: quien viene a por cantidad sale con la sensación de haber pagado de más; quien viene a por el patio y una comida limpia y bien hecha suele repetir.

Revisado en noviembre de 2026