Restaurante Jardí d'Artà

El Jardí d'Artà es un hotel pequeño en el Carrer de s'Abeurador, a pocos pasos del centro de Artà, que se llama así por su jardín: un patio con palmeras, dos piscinas y rincones donde se cena en verano, abierto también a quien no se aloja. La anfitriona es Laury y en la cocina está Florian, que trabaja, según cuenta la casa, con productores, payeses y pescadores de la isla a los que conoce en persona, y reinterpreta recetas mediterráneas con un punto juguetón. Tres platos explican bien su manera de cocinar. Las bravas, con patata ratte confitada, chipotle caramelizado, alioli y pimentón de la Vera, son las que nombra casi todo el que ha cenado aquí. La tortilla «Jardí style» se sirve deconstruida, con huevo a 63 grados, cebolla caramelizada y espuma de patata. Y el arroz venere negro con coliflor en tempura y salsa de mango y tamari, vegano, no está en la carta como compromiso. El resto es más clásico: lomo alto de vaca a la brasa por peso, secreto ibérico a baja temperatura, lubina con fregola sarda o unos linguine con sobrasada picante. El gató mallorquín con helado de vainilla cierra la cena con algo de la isla. La bodega mezcla tintos mallorquines por copa con grandes riojas, y en el patio sirven vermut de Artà antes de cenar.

Revisado en noviembre de 2026