La Tortillería de Palma

Eine einzige Idee, konsequent zu Ende gedacht: Tortilla de patatas, in vielen Varianten. La Tortillería de Palma ist ein kleines Lokal an der Plaça de la Quartera in der Altstadt, mit überdachter Veranda zur Straße, und teilt seine Karte in „einheimische“ Tortillas, die festen, und „Besucher“, die je nach Tag wechseln; dazu gibt es jede Woche eine Wochen-Tortilla. Von den festen werden Trüffel, Mojo picón (kanarische Paprikasoße), Pulpo nach galicischer Art und die Baleárica mit Sobrassada, Mahón-Käse und Honig am häufigsten bestellt; Ziegenkäse mit Piquillo-Paprika ist ebenfalls eine sichere Wahl. Am praktischsten ist die Auswahl aus sechs Stücken nach Wahl mit Pa amb tomàquet, die für zwei Personen als Abendessen reicht. Es gibt immer zwei oder drei vegane Tortillas, und wenn du vorher Bescheid sagst, auch mehr; bei Zöliakie gibt es glutenfreies Bier und Reiswaffeln statt Brot. Vor der Tortilla die hausgemachten Pasteten: getrocknete Tomate ist der Favorit, dazu Olivenpaste, Lachs mit Pistazie und Hummus. Danach Brownie und ein Kaffeelikör. Zu trinken gibt es Bier vom Fass, Wermut, Tinto de verano im Krug und sogar Kalimotxo, zu Preisen, die zu den niedrigsten im Zentrum gehören. Der sehr saftige Garpunkt der Tortillas überzeugt nicht jeden.

Geprüft im November 2026