Izakaya Mallorca

En la esquina de Monsenyor Palmer con el Paseo Marítimo, Izakaya es el japonés de alta cocina con más nombre de Palma: ganó el Travellers' Choice Best of the Best 2025 de Tripadvisor, que su web presenta como el segundo mejor restaurante de alta cocina del mundo. En la cocina están el chef Carlos Piedrabuena, el itamae Masahide Ozawa, el segundo de cocina Karol Koper y el sushi chef Andy Murakami. La idea es técnica japonesa con producto de aquí y de primera: atún rojo Balfegó, gamba roja de Sóller, wagyu Miyazaki A5 a la robata y un bacalao salvaje marinado en miso. Se puede comer a la carta, pero el sitio se entiende con los menús Omakase Experience de 6, 8 o 9 pasos, que van de los cortes de toro, hamachi y salmón a la ventresca, la gamba roja y el wagyu. Lo que se recuerda son los nigiris, con el arroz en su punto, y los usuzukuri, láminas finísimas de pescado crudo que a veces llegan en trío de dorada, hamachi y toro; las gyozas de pato y el brioche de toro con trufa son los otros platos que la gente vuelve a pedir. La carta de sakes es larga y el sumiller marida con criterio. Hay platos vegetarianos pensados en serio, no de compromiso, y los alérgenos van marcados en la carta. A mediodía, un menú de seis pasos con copa de vino por 55 € permite probarlo sin llegar a la cuenta de la cena. Sala elegante y silenciosa, terraza delante y barra; las mesas están juntas y en alguna se comparte banco corrido.

Revisado en noviembre de 2026