La Infame

En la Sala dels Flassaders, una calle corta detrás de la Plaza Mayor, La Infame trabaja tapas mediterráneas y vinos naturales en un local pequeño y desenfadado, con sillas metálicas plegables y mesas fuera. Solo abre por la noche. La carta es corta y va cambiando, pero tiene fijos que explican el sitio: el «patató infame», unas bravas que no se parecen a las de siempre, picantes y con un alioli suave; los tacos, de pollo, de carne o de setas según el día; la berenjena rellena, con el contrapunto fresco de la cebolla encurtida, y el boniato con sobrasada. A veces hay frito de cordero o de calabaza y, de postre, un cardenal de Lloseta con fresas, guiño mallorquín. Un detalle que no todo el mundo sabe: la cocina es sin gluten, y los celíacos lo celebran. En sala ayudan a pedir según lo que te guste —a veces proponen un menú sorpresa de tres platos— y eligen el vino natural con buen ojo. No hay carta de bebidas impresa, así que el precio de la copa se descubre en la cuenta, y en las noches llenas los platos salen con pausas largas.

Revisado en noviembre de 2026