Periplo Portixol

En primera línea del paseo de Es Molinar, el antiguo barrio de pescadores entre los puertos de Es Molinar y Portixol, Periplo es el restaurante de brasa del Grupo Amida, la familia llegada de tierras castellanas en 1987 que empezó con La Bodeguilla, a la que se ha llamado su hermano mayor, y suma el BàrBar y el Bar Nicolás. De ella hereda buena parte de la carta y el respeto por el producto; aquí el protagonista es el fuego en directo. La carta avisa de que no siempre habrá de todo, porque depende de la temporada y del tiempo, y recomienda poner todos los platos en el centro de la mesa. El corazón son los pescados de mercado a la brasa, cobrados al peso: lubina, lenguado, gallo de San Pedro, cap roig mallorquín y bogavante. Los arroces de la casa, para un mínimo de dos, son la otra razón para venir: el del senyoret con gamba roja, calamar y vieira, el seco de bogavante y una fideuá negra de calamar con alcachofas y alioli de ajos tiernos. Para abrir hay ostras, carpaccio de gamba con una emulsión de sus cabezas, raya mallorquina frita y calamar a la brasa con cecina de wagyu; y para quien quiera carne, solomillo de ternera gallega o rib eye de Angus. Está recomendado en la Guía Michelin. La terraza da al mar: a mediodía en invierno tiene sol y en verano se cena con la brisa.

Revisado en noviembre de 2026