Xelini

La casa tiene 130 años y se nota: paredes de piedra, techos artesonados de madera, cuadros e instrumentos por todas partes y, encima de la calle principal, un jardín con terraza desde el que se ve la montaña y se oye el torrente. Xelini lleva unos cuarenta años en Deià y lo sostiene un equipo estable que funciona como una familia, con la cocina abierta a la vista de quien sube a los aseos. Es un bar de tapas en el sentido amplio: se viene a compartir. Lo que mejor sale son el tumbet, el pisto mallorquín de berenjena, patata y pimiento; las patatas bravas; el queso frito con mermelada de arándanos; las sardinas y las verduras a la parrilla, y el tartar de atún. Si se quiere algo más contundente, la presa ibérica, el cordero o el entrecot a la piedra, que se termina de hacer en la mesa. El pan se hornea varias veces al día y venden su propio aceite y aceitunas. Dos cosas a saber: las tapas son de ración corta para su precio, y en julio y agosto la sala va al límite, con esperas. Su gran ventaja es el horario: la cocina no cierra entre comida y cena casi ningún día, algo raro en el pueblo.

Revisado en noviembre de 2026