Bodegas Can Vidalet

Bodega ecológica entre Pollença y Alcúdia, al pie de la Tramuntana, que hace vino desde 1996 en diez parcelas de suelo calcáreo lleno de fósiles (en la visita los enseñan). Joan Darder es el gerente y enólogo; vendimian a mano y elaboran en depósitos pequeños, barricas de roble francés y ánforas de barro, con manto negro, malvasía, prensal y giró ros. Tienen destilería propia: ginebra Onze, de once botánicos, y marc de moscatel. Se cata con tapas mallorquinas en una terraza con buganvillas y la sierra delante.

Revisado en noviembre de 2026