QuitaPenas

De principios del siglo XX a 1978, esta casa de más de trescientos años en el Carrer Vell, a un paso de la Cartuja, fue Can Jordi, el colmado principal de Valldemossa, que llevaban el «Tio» Jordi y su familia. Estuvo cerrada hasta 2019, cuando Alessandro y Massimo la reabrieron como QuitaPenas y conservaron los muebles y la decoración antiguos. Se come dentro, en un patio entoldado o en la pequeña terraza de arriba, que mira a la sierra.

La carta cabe en una línea, y es a propósito: aquí se viene a comer pa amb oli. Pan tostado frotado con ajo y tomate de ramallet, aceite de la Tramuntana y, encima, producto de la isla. La tabla clásica trae cuatro pa amb olis ya cortados para compartir —camaiot, sobrasada, queso y fuet o longaniza— y hay otra vegetariana, con verduras y queso. Para empezar, aceitunas, almendras o embutido; para beber, vino de Mallorca, vermut o cerveza artesana; y de postre, granizado de almendra o tarta de manzana. El de camaiot, un embutido mallorquín que fuera de la isla poca gente conoce, es el que más se celebra.

Quien busque variedad saldrá decepcionado; quien quiera entender qué es un buen pa amb oli y probar los embutidos de la isla en una casa con historia, encontrará pocos sitios mejores en el pueblo. Parte del producto se vende también para llevar, como la sobrasada.

Revisado en noviembre de 2026