Stay Restaurant

Abrió en junio de 1972 en el Moll Nou del Port de Pollença, impulsado por Miquel Ferrer y Juan Cerdá, dos pioneros del turismo en el Port. En 1989 lo tomaron José María y Verónica Gassó, que en 2005 lo derribaron entero y lo levantaron de nuevo con el arquitecto Luis García Ruiz: el edificio actual, de líneas contemporáneas y a la orilla del agua, reabrió en 2006 con casi todo el equipo de antes. Esa continuidad explica el tipo de restaurante que es: una casa clásica del puerto, abierta los 365 días del año y con la cocina funcionando sin cortes de mediodía a nueve de la noche, algo poco habitual en la zona. La carta mezcla producto de aquí con recetas de corte europeo que no se ven en otros restaurantes del Port. De la isla vienen la paletilla de cordero mallorquín deshuesada y guisada a fuego lento y el tartar de atún rojo, que se pesca en la bahía con las barcas de Blue Fin Balear, con base en el mismo Port. La ternera asturiana aparece en tartar y en solomillo a la parrilla, y junto a ella hay paté de hígado trufado casero con brioche, rollitos de pato con salsa de ciruela o conejo a la cazadora sobre polenta. Los postres son todos caseros, con un tiramisú de ensaimada y un strudel de manzana que delatan esa doble raíz, y para acompañarlos, el Dolç de Gel de la bodega Mortitx, de la sierra de Pollença. La bodega pasa de cien referencias. Hay menú del día con entrante y principal a elegir, postre, café, agua y vino incluidos, y cartas vegana e infantil.

Revisado en noviembre de 2026