Stay Restaurant

Eröffnet wurde es im Juni 1972 am Moll Nou in Port de Pollença, auf Initiative von Miquel Ferrer und Juan Cerdá, zwei Tourismuspionieren des Ortes. 1989 übernahmen José María und Verónica Gassó, die es 2005 komplett abrissen und mit dem Architekten Luis García Ruiz neu bauten: Das heutige zeitgenössische Gebäude direkt am Wasser wurde 2006 mit fast dem ganzen alten Team wiedereröffnet. Diese Kontinuität erklärt, was für ein Restaurant es ist: ein klassisches Haus am Hafen, an 365 Tagen im Jahr geöffnet, mit durchgehend warmer Küche von mittags bis neun Uhr abends, was in der Gegend selten ist. Die Karte verbindet Produkte von hier mit Gerichten europäischer Prägung, die du sonst im Port nicht findest. Von der Insel kommen die entbeinte, langsam geschmorte Schulter vom mallorquinischen Lamm und das Tatar vom Roten Thun, gefangen in der Bucht von den Booten von Blue Fin Balear, die im Port selbst ihren Sitz haben. Asturisches Rind gibt es als Tatar und als gegrilltes Filet, daneben hausgemachte Trüffel-Leberpastete mit Brioche, knusprige Entenröllchen mit Pflaumensoße oder Kaninchen nach Jägerart auf Polenta. Die Desserts sind alle hausgemacht, darunter ein Ensaïmada-Tiramisu und ein Apfelstrudel, die diese doppelte Herkunft zeigen, und dazu der Dolç de Gel vom Weingut Mortitx aus den Bergen von Pollença. Die Weinkarte hat über hundert Positionen. Es gibt ein Tagesmenü mit Vorspeise und Hauptgang zur Wahl, Dessert, Kaffee, Wasser und Wein inklusive, außerdem eine vegane und eine Kinderkarte.

Geprüft im November 2026